Бельгийские ученые разработали модели искусственного интеллекта, которые могут предсказать, как потребители оценят то или иное пиво и какие ароматические соединения могут добавить пивовары, чтобы улучшить его. Исследование было опубликовано в журнале Nature Communications и может произвести революцию в том, как пищевая промышленность и промышленность напитков разрабатывают новые продукты.
Сравнение и ранжирование вкусовых характеристик разных сортов пива — непростая задача.
На рынке существует множество справочников, описывающих напитки общими терминами, например «фруктовый», и оценивающих их исключительно на основе вкуса одного человека. «Это делает сравнение пива весьма необъективным и затрудняет прогнозирование его фактического вкуса», — говорит Кевин Верстрепен, профессор Левенского университета и директор Левенского центра микробиологии VIB-KU и Левенского института исследований пива.
«Я хотел получить более нейтральное и научное описание различных сортов пива в мире», — говорит Верстрепен.
Команда начала химически анализировать пиво, тщательно измеряя концентрации сотен ароматических соединений.
Обученная комиссия из 15 человек оценивала каждое пиво по набору из 50 критериев. «Это были поистине титанические усилия. Мы начали проект, имея менее 100 сортов пива, и быстро поняли, что этого будет недостаточно, чтобы охватить невероятное разнообразие пива Бельгии, поэтому в итоге мы проанализировали 250 сортов пива», — вспоминает доктор Мигель Ронкорони, возглавлявший исследование.
химические анализы и дегустационная комиссия.
Новые идеи с помощью ИИ На это у команды ушло пять лет, но как только они получили химические концентрации и подробные отчеты о дегустациях сотен различных сортов пива, они поняли, что можно использовать ИИ, чтобы соединить их.
Одна модель могла бы предсказать ключевые ароматы и окончательную оценку пива без необходимости дегустации пива. Эти результаты, в свою очередь, были использованы для дальнейшего улучшения вкуса существующего коммерческого бельгийского эля за счет добавления определенных ароматов, предсказанных моделью, для повышения качества пива.
Разумеется, модифицированное пиво действительно получило немного лучшие результаты на слепых дегустациях.
«Вкус пива представляет собой сложную смесь ароматических соединений. Невозможно предсказать, насколько хорошо пиво, просто измерив одно или несколько соединений. Нам действительно нужны мощности компьютеров», — говорит Михель Шреурс.
Исследование может быть распространено на другие продукты питания , что может произвести революцию в производстве новых продуктов питания. «Наша главная цель сейчас — делать лучшее безалкогольное пиво.
Используя нашу модель, нам уже удалось создать коктейль из натуральных ароматических соединений , имитирующих вкус и запах алкоголя без риска похмелья», — говорит Верстрепен. «Однако, — в шутку добавляет Шерс, — мы отметили газету спиртосодержащими вариантами».
Рубрика: Наука и Hi-Tech. Читать весь текст на android-robot.com.
Шальная стая: бандитский «интернационал» – против России Террористы с Северного Кавказа объединяются под эгидой НАТО То, что определённая часть выходцев с Северного Кавказа обосновалась в странах Европы, пр...
Александр Назаров и другие члены набсовета НОЦ «Инженерия будущего» выбрали новую рабочую формулу Замглавы корпорации «Ростех» Александр Назаров и другие члены наблюдательного совета НОЦ «Инженерия будущего» приняли новую рабочую формулу. В связи ...
В Курске Детский парк находится в неприглядном состоянии Детский парк в центре Курска давно стал излюбленным местом горожан для прогулок и занятий спортом. Если окунуться в прошлое, то много лет он был в уж...
Жительница Курской области потеряла работу из-за смены руководства Проработав много лет добросовестным трудом, жительницу Солнцевского района незаконно уволили с работы. Данный факт был доказан и прокуратурой, однако...
Как выбрать песню для игры на пианино: советы и рекомендации Игра на пианино - это не только прекрасное увлечение, но и возможность выразить свои эмоции и чувства через музыку. Однако выбор подходящей песни для...
Общественный деятель Мартыненко Оксана Олеговна Мартыненко Оксана Олеговна является общественным деятелям за которым пристально следит пресса и журналисты. Это неслучайно. Стоит рассказать о личнос...
«Яндекс» выпустил нейросеть YandexGPT 3 Pro Компания «Яндекс» представила третье поколение своих больших языковых моделей YandexGPT. Первой моделью этой линейки стала YandexGPT 3 Pro, которая у...
Маслин Олег: Биография общественного деятеля На протяжении истории человечества всегда находились люди, чьи выдающиеся достижения оказали значительное влияние на различные сферы жизни. Среди них...
Что такое Veles Finance и как его использовать для создания торгового бота на крипторынке Veles Finance – это облачная платформа, которая позволяет создавать торговых ботов на криптовалютных биржах. По многим отзывам из различных источнико...
Что делать с акциями Совкомбанка в перспективе года: прогноз аналитика Совкомбанк продемонстрировал сильные итоги 2023 года в отчете о финансовых показателях, однако потенциал роста акций ограничен, считает аналитик «Тин...
Аналитики назвали пять шагов для выбора прибыльных дивидендных акций Инвесторы активно интересуются акциями, предполагающими регулярную выплату дивидендов. Аналитики «Альфа-Инвестиций» дали пять советов, как выбрать вы...
DOOGEE представила новые флагманы Технологические новинки из Поднебесной. Китайские разработчики представили на российском рынке потрясающие смартфоны: стильную премиум-модель 4 в одн...
Хитрость, которую должен знать каждый пользователь Snapchat Если вы пользователь Snapchat, который когда-либо имел несчастье использовать приложение на телефоне Android, то вы наверняка уже в курсе, как хорошо...
Умер спортивный комментатор Василий Уткин СМИ распространяют информацию о том, что умер спортивный комментатор Василий Уткин. Журналисту было всего 52 года.В последнее время Уткин сильно боле...
Вопреки санкциям: российский ВПК увеличил производство оружия и техники в разы По итогам 2023 года российский оборонно-промышленный комплекс в разы увеличил производство оружия и боеприпасов, заявил министр обороны РФ Сергей Шой...
Оптимизация бизнес-операций: Роль драйверов в эффективности работы компьютера В современном бизнес-ландшафте, где скорость и гибкость всех проводимых операций становятся решающими факторами успеха, технологическая эффективность...
Производство выставочных стендов Изготовление выставочных стендов в Москве сочетает в себе мастерство и современные принципы дизайна, предлагая компаниям уникальную возможность проде...
От чего бывает катаракта глаз и возможно ли от неё избавиться навсегда Как отмечают офтальмологи, этот недуг – результат денатурации белка, из которого состоит хрусталик. Белковые волокна темнеют под воздействием и...
ZOOM Metro: Пластилиновые фигурки помогли бесплатно ходить на выставки Петербуржец Юрий Стебаков всю жизнь работал в автомобильной отрасли. На пенсии стал сниматься в кино. – На одной из съёмок сильно повредил коле...
Сборная команда Брянской области успешно выступила на Первенстве ЦФО по пауэрлифтингу В Туле завершилось Первенство Центрального федерального округа по пауэрлифтингу. Успешное выступление на соревновании продемонстрировала сборная спор...
В Брянске открыли завод по сбору грузовиков В Брянске открыли завод по сбору грузовиков из КНР Продавать продукцию будут под брендом BNM Мероприятие прошло 18 августа. На открытии присутствовал...
Valve официально прекратила поддержку CS:GO Компания Valve объявила о прекращении поддержки легендарной игры Counter-Strike: Global Offensive с 1 января 2024 года.С начала нового года компания ...
CS2: борьба за 200 тыс. долларов. Кто победит? В данной статье вы увидите обзор финалистов Elisa Masters Espoо 2023, а также общую информацию по турниру! Турнир Elisa Masters Espoo 2023 – это круп...
Разработана модель для создания более естественной синтезированной речи Последние технологические достижения позволяют разрабатывать вычислительные инструменты, которые могут значительно улучшить качество жизни людей с ог...
ChatGPT неточен при ответах на вопросы по компьютерному программированию Команда учёных-компьютерщиков из Университета Пердью обнаружила, что популярная программа LLM ChatGPT крайне неточно отвечает на вопросы по компьютер...
Что такое верификация и зачем она нужна Когда пользователь регистрируется на сайте, то в большинстве случаев он оставляет личные данные. Если речь идет о каком-то форуме или развлекательном...
Полезные советы о том, как ухаживать за дачей и приусадебным участком Ухаживание за дачей и приусадебным участком – это не только хобби, но и ответственная задача, требующая систематического подхода. Независимо от...
Насколько корректно бесплатное скачивание музыки в Сети? Давайте в этой статье поговорим о том, насколько корректно скачивать недавно вышедшую в свет музыку в сети Интернет, а также о том, насколько это мож...
Основательница магазина корейской косметики рассказала о произволе в Инстаграм Основательница магазина корейской косметики LaskshmiShop рассказала о произволе искуственного интеллекта в ее Инстаграмм аккаунте, на который подписа...
Лазерная хирургия: путь к революции в медицине Лазерная хирургия, одно из самых инновационных достижений в области медицины, открыла перед врачами и пациентами новые горизонты. Ее история началась...
Что делать при температуре 40? Температура 40 градусов Цельсия является высокой и может сопровождаться серьезными осложнениями для организма. Поэтому важно знать, что делать в этой...
Легендарной жительнице Новозыбкова Екатерине Быковой исполнилось 100 лет Сегодня, 28 мая, поздравления принимает Екатерина Ивановна Быкова. Участница Великой Отечественной войны отмечает вековой юбилей. Жизнь Екатерины Ива...
В Брянске прошло закрытие фестиваля «Славянские театральные встречи» В Брянске состоялось закрытие XXV Международного фестиваля "Славянские театральные встречи". Значимое событие объединяет коллективы славянских госуда...
Как вести управленческий учет Управленческий учет - это процесс сбора, анализа и представления финансовой информации, которая используется руководством для планирования, контроля ...
Займы онлайн без отказа Порой каждый человек в какой-то определенный момент своей жизни нуждается в финансовой поддержке. Иногда этот вопрос становится очень острым, если не...
Тест-драйв: Машем году, Драйву и Мазде CX-30 из Subaru XV и Peugeot 2008 Обходимся без шипов. «Пыж» обут в Continental Viking Contact 7 комфортной размерности 215/60 R17. Для остальных выбрана Hakkapeliitta R3 SUV: 215/55 ...
Кроссовер Dongfeng Haoji опробует новую платформу Среднеразмерный паркетник, сопоставимый со «вторым» Дунфэном 580, дебютирует в марте 2022 года и встанет на ступеньку выше Дунфэна AX7. Обе подвески ...
Как выбрать песню для игры на пианино: советы и рекомендации Игра на пианино - это не только прекрасное увлечение, но и возможность выразить свои эмоции и чувства через музыку. Однако выбор подходящей песни для...
Общественный деятель Мартыненко Оксана Олеговна Мартыненко Оксана Олеговна является общественным деятелям за которым пристально следит пресса и журналисты. Это неслучайно. Стоит рассказать о личнос...
Невозможно отличить: 12 блистательных актеров, сыгравших звезд в кино Рене Зельвегер – Джуди ГарлендЗвезда "Чикаго" преобразилась в Джуди Гарленд, мать Лайзы Миннелли, в фильме "Джуди". Сюжет разворачивается спуст...
Вайкуле дерет по 700 тысяч за билеты на предавших Родину иноагентов Макаревича и Максакову "Первый день фестиваля будет посвящен поддержке Украины, – рассказали организаторы фествиаля. – На сцену выйдут ведущие украинские и латв...
"Никто не должен ни за кем бегать и выпрашивать". Екатерина Климова обсудила с дочерью конфликт с бывшим мужем Игорем Петренко из-за алиментов Екатерина Климова для своего YouTube-канала пообщалась со старшей дочерью Елизаветой Хорошиловой, которая родилась в браке с ювелиром Ильёй Хорошилов...
Княгиня Шарлен посетила мероприятие во Франции без князя Альбера Княгиня Шарлен посетила мероприятие "Дни безопасности на воде", организованное её фондом во французском Леоне. Супруга князя Альбера II прибыла во Фр...
Ремонт iPhone: Важные аспекты и советы
iPhone — это высокотехнологичное устройство, которое, несмотря на свою надежность, может со временем выйти из строя или потребовать ремонта. В это...
Передовая торговая платформа Pocket Option: Обзор и возможности
Торговля на финансовых рынках становится все более доступной благодаря развитию онлайн-платформ. Одной из таких платформ является Pocket Option, к...
Постельные принадлежности: Одеяла для комфортного сна
Одеяло — это важный элемент постельного белья, который обеспечивает комфорт и уют во время сна. Выбор одеяла может значительно повлиять на качеств...
Отличные результаты пересадки волос: Всё, что нужно знать
Пересадка волос становится всё более популярной процедурой для тех, кто стремится вернуть густоту и естественный вид своей прически. Современные м...
Комфортный номер в гостинице Когда вы выбираете гостиницу для проживания, одним из ключевых моментов является комфорт номера. Ведь именно комфорт и... Комфортный номер в отеле: комфортное проживание Выбор комфортного номера в отеле играет важную роль в общем впечатлении от пребывания. От удобства кровати до наличия ... Пансионат для пожилых людей Пансионат для пожилых людей представляет собой специализированное учреждение, предназначенное для обеспечения комфортн... Современные кашпо и горшки в интерьере: стиль и функциональность Кашпо и горшки для растений играют важную роль в современном интерьерном дизайне, добавляя живой зелени и природный ак... Продвижение в Телеграме эффективный способ увеличить узнаваемость бренда С развитием технологий и увеличением использования социальных сетей, брендам необходимо искать новые способы для повышения своей узнаваемости. Одн... Геотекстиль для газонов: Преимущества и применение Геотекстиль — это современный материал, который находит широкое применение в ландшафтном дизайне и садоводстве. Одной из ключевых областей его исп... Ремонт и санобработка кулеров для воды: важность и этапы Кулеры для воды являются важной частью офисов и домов, обеспечивая доступ к чистой питьевой воде. Однако для поддержания их функциональности и гиг... Струков Константин Иванович является депутатом Законодательного Собрания Челябинской области От горного мастера до миллиардера. Трудовая биография владельца «Южуралзолота» Во времена СССР романтика трудовых профессий была стимулом для целых п... Парижский Диснейленд или все что нужно знать туристу Парижский Диснейленд – это магическое место, где оживают сказки и мечты становятся реальностью. Этот парк развлечений, расположенный в пригороде П... Пересадка Волос для Мужчин как доказатыльный метод восстановления или Все, что Нужно Знать Пересадка волос для мужчин становится все более популярной процедурой, особенно в последние г... Промышленные компрессоры и компрессорное оборудование как надежность и функциональность механизмов Промышленные компрессоры и компрессорное оборудование играют ключевую роль в различных отраслях промышленности, обеспечивая надежное и эффективное... Аренда транспорта в городе: Удобные решения для вашего передвижения Аренда транспорта в городе становится все более популярной благодаря своей гибкости и удобству. Независимо от того, нужно ли вам транспортное сред... Аренда транспорта в городе Санкт Петергбург: Как выбрать и что учесть Аренда транспорта — это удобный и гибкий способ перемещения по городу, который позволяет избежать необходимости покупки собственного автомобиля. В... Аренда автомобиля бизнес-класса как залог успешных деловых поездок Аренда автомобиля бизнес-класса — это отличное решение для тех, кто хочет подчеркнуть свой статус, комфорт и элегантность. Этот выбор идеально под... Трансфер и аренда транспорта с водителем как вариант комфортного передвижения Трансфер и аренда транспорта с водителем — это удобное решение для перемещения в любом городе или стране. Эти услуги обеспечивают комфортное путеш... Промокоды стали неотъемлемой частью современной культуры шопинга, предоставл... Эффективная Платформа для Продвижения Стримов как Современные Решения и Стратегии Стриминг стал неотъемлемой частью современной цифровой культуры. Платформы для стримов предоставляют... Радиопрозрачные укрытия как Технологии Применение и Будущее Радиопрозрачные укрытия представляют собой уникальные конструкции, обеспечивающи... Аренда Виртуальных Сервисов VPS в Европе: Полное Руководство по Выбору, Настройке и Оптимизации Виртуальные частные серверы (VPS) предоставляют отличное решение для тех... Группа ГМС: как работает социально ответственный бизнес Успешные компании демонстрируют высокую социальную ответственность, поддерживают в этом вопросе инициативы государства. Бизнес участвует в краткосроч... Полное Руководство по Школам Бизнеса: Обучение, Развитие и Профессиональный Рост в Современном Мире Школа бизнеса — это не просто образовательное учреждение, но и платформа для личного и профессионального развития. Сегодня, когда мир меняется с н... Полный и детальный анализ второй части Volgarr the Viking: Секреты успеха и новые вызовы Volgarr the Viking 2 — долгожданное продолжение культовой игры, завоевавшей сердца поклонников хардкорных платформеров. Первая ча... Революционные Подходы к Созданию и Продвижению Сайтов: Как Создать Идеальный Онлайн-Проект В современном цифровом мире создание и продвижение сайтов стали одними из ключевых аспектов успеха бизнеса. Успешный веб-проект требует не только ... Бетсити: Ваш надежный букмекер для ставок на спорт В мире ставок на спорт выбор надежного и удобного букмекера является одним из ключевых факторов успеха. Бетсити, также известная как Обширное Руководство по Работе Маркетингового Агентства и SMM: Ведение и Продвижение Социальных Сетей с Учетом Современных Стратегий и Тенденций В эпоху цифровых технологий маркетинговые агентства стали ключевыми игроками в продвижении брендов, товаров и услуг. Ведущие компании и предприним... Клапаны газовые электромагнитные двухпозиционные или Принципы работы, виды и применение В системах газоснабжения и других промышленных установках электромагнитные газовые клапаны играют ключевую роль, обеспечивая безопасность и эффект... Деревянные столы: Элегантность, Долговечность и Практичность Деревянные столы остаются популярными из-за их натуральной красоты и прочности. Вот несколько кл... Обувь DR. MARTENS как стильный элемент гардероба чтобы подчеркнуть свою индивидуальность Ботинки DR. MARTENS — это не просто обувь, а целый культовый символ, который ассоциируется с бунтарским духом и уникальным стилем. Эти ботинки, из... Микрокредит мгновенный онлайн как Быстрое и удобное решение финансовых вопросов В современном мире микрокредиты онлайн становятся все более популярным способом решения краткосрочных финансовых проблем. Благодаря простоте и дос... Группа ГМС строит в Татарстане уникальный сборочно-испытательный комплекс для компрессоров Группа ГМС ведущий российский производитель оборудования для нефтегазовой, атомной и эне... Отель «Glenver Garden» Москва: Новый отель бизнес-класса в Замоскворечье Москва, столица России, славится не только своими историческими достопримечательностями, но и современными бизнес-центрами. В самом сердце этого у... Компания HappyCake и Изготовление и Продажа Тортов Компания HappyCake — это ведущий производитель и продавец тортов, который предлагает своим клиентам широкий выбор кондитерских изделий для любых с... Вывод из запоя как эффективные методы и помощь Запойное состояние – это тяжелая форма алкоголизма, когда человек не может самостоятельно прекратить употребление алкоголя в течение нескольких дн... Косметологический неодимовый лазер как Современное решение для вашей кожи Неодимовый лазер – это инновационная технология, которая активно используется в косметологии для решения различных кожных проблем. Благодаря своей... Гидроцилиндры играют важную роль в современных механических системах, обеспечивая мощное и точное преобразование гидравлической энергии в механиче... CommuniGate Pro: Самый Передовой Сервер Электронной Почты на Современном Рынке В условиях стремительного развития технологий и увеличения объема корпоративных данных, выбор надежного и эффективного сервера электронной почты с... Маркетинговые Исследования как Значение Методы и Преимущества Маркетинговые исследования играют ключевую роль в развитии бизнеса, предоставляя ценные данные и инсайты, необходимые для принятия обоснованных ре... Прачечная для заводов и производств как важность услуги стирка спецодежды Для заводов и производственных предприятий важность гигиены и чистоты на рабочем месте трудно переоценить. Одним из ключевых аспектов обеспечения ... Образование на тестировщика программного обеспечения как Путь к успешной карьере в IT Тестировщик программного обеспечения — одна из наиболее востребованных профессий в IT-индустрии. С развитием технологий и увеличением числа програ... Игра на фортепиано как Искусство и техника которые развивают личность Фортепиано — это один из самых универсальных и выразительных музыкальных инструментов, который способен передать широкий спектр эмоций и настроени... Аренда телевизоров и экранов тесно связана с аспектами организации мероприятий и маркетинга В современном мире технологий, где визуальная информация играет важнейшую роль, плазменные телевизоры, ЖК экраны и LED панели стали неотъемлемой ч... Дизайн интерьера играет ключевую роль в формировании атмосферы и функциональности любого пространства. Независимо от того, идет ли речь о жилом по... Автокондиционеры стали неотъемлемой частью современного автомобиля. Они обеспечивают комфорт и приятный климат в салоне транспортного средства, ос... Мужской костюм тройка — это не просто элемент гардероба, а настоящий символ элегантности и безупречного стиля. Он давно занял свою нишу в мире мод... Веселье и развлечения на дне рождения в "Тики Вики" Планируя день рождения в "Тики Вики", вы обеспечиваете вашему ребенку и его друзьям незабываемый праздник, полный веселья и открытий. Наша анимационн... Доставка цветов на дом становится все более популярной услугой в современном мире, где время является одним из самых ценных ресурсов. В условиях н... МУЗЫКА ДЛЯ ТОРГОВОГО ЦЕНТРА: КАК ЗВУК МОЖЕТ ПРИВЛЕЧЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И СОЗДАТЬ УНИКАЛЬНУЮ АТМОСФЕРУ В современном мире торговые центры становятся не просто местом для покупок, но и пространством для развлечений и отдыха. Один из ключевых факторов... В современном маркетинге омнибус маркетинговые исследования становятся важным инструментом для получения многогранной информации о рынке. Эти иссл... Картинки с Днём специалиста по ядерному обеспечению 4 сентября 4 сентября отмечается День специалиста по ядерному обеспечению, профессиональный праздник тех, кто занимается важнейшими задачами в области ядерно... Комплексное лечение алкоголиков: Подходы и стратегии Комплексное лечение алкоголиков представляет собой многогранный процесс, включающий в себя различные аспекты медицинской, психологической и социал... Химчистка дивана: Полный гид по уходу за мебелью Химчистка дивана – важная часть ухода за мебелью, которая позволяет не только поддерживать ее в хорошем состоянии, но и продлевает срок службы. Эт... Преимущества и Особенности Выбора Гофропродукции Гофропродукция занимает важное место в упаковочной и строительной индустрии благодаря своей универсальности и прочности. В этом материале мы рассм... Карта АТЭС: Упрощение деловых поездок Карта АТЭС, также известная как APEC Business Travel Card (ABTC), представляет собой уникальный документ, который значительно упрощает процесс пое... ТОП-5 квест-игр для детей в помещении Квест-игры для детей — это не только веселое времяпрепровождение, но и отли... Шале как воплощение уюта и гармонии: особенности, преимущества и создание дома в стиле горных курортов Стиль шале берет свои истоки в Альпах, где домики пастухов и охотников служили укрытием от сурового клима... Журнал яхтинга: все, что нужно знать о роскошном хобби, морских путешествиях и яхтенной культуре Яхтинг — это не просто хобби, это стиль жизни. Журнал яхтинга предоставляет уникальную возможность...
Введение
Введение
Введение
Введение
Введение
Введение в мир промокодов: что это такое и как они работают?
Введение в мир стриминговых платформ
Введение в радиопрозрачные укрытия
Введение в Аренду Виртуальных Сервисов VPS
Преимущества деревянных столов
Почему квест-игры — отличное развлечение для детей?
Что такое стиль шале?
Зачем читать журнал яхтинга?